铜川煤机：加强员工食堂管理保障员工饮食安全

作者：姚莉 于明 时间：2020-07-01 浏览次数：1138

针对北京疫情突发反弹，为了保障员工健康安全，近日，铜川煤机公司强化防控措施，对员工食堂进行突击检查，保障职工饮食安全。

此次检查主要对蔬菜及肉类的采购、存放进行检查，要求食堂通过正规渠道采购食品，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头保障食品的卫生安全，同时，严格执行采购验收制度，保证专人对食材来源的安全检查，出具正规食材凭证及发票，做到台账填写规范完整，从源头遏制带病毒食材流入公司。

公司还坚持每天对操作间、餐厅、储藏室、炊具等重要场所进行清扫和消毒，并保证消毒质量，每周对食堂卫生进行一次全面地清洁，并做好防蝇、防鼠和防投毒工作。

公司还针对夏季高温储存难等问题，实行增加食材采购次数，少存食品，对采购食品迅速清洗，分类冷藏，对采购的成品、半成品、生熟食品分开存放，分类冷藏，并要求操作间内的生熟食案板必须分离，确保食品新鲜、安全。（姚莉 于明）